みなさん。おはようございます。hitomiです。 なんか最近切り方シリーズばっかりやってるので、あきて・・・ 単調になってきてしまったので、ちょっと別シリーズも織り交ぜながらやっていこうかと思います＾＾ いや、勉強するの楽しんでますよ？ 決して、切…

久々に早朝にブログ書いてます♪ 朝のモーニングコーヒーを飲みながらのブログ。 う～んいい気持ち♪ さてさて前回からの続き ⑦斜め切り キュウリや長ネギなどの細長い食材を、切り口が楕円形になるように斜めに切ります。 鍋用のネギとかこの切り方ですよね ⑧…

前回の続き♪ 切り方シリーズ第二段！！ さぁ～今日も皆で習得していきましょう～♪ （切り方本当に多いのよね・・・） ④いちょう切り 切り口が円形の材料を十字に切った物を、端から切っていきます。 これも・・・漬物・・・私ボキャブラリーないな・・・。 ⑤…

こんばんは。hitomiです。 最近ちょっと、お昼が忙しくなってきたので今日はめずらしく夜にブログを書いてます。 さてさて、前回は急な（誰も求めてない）外伝を書きましたが、 基本に戻って、野菜やお肉の切り方について見ていこうと思います。 皆さん子供…

5月に入りましたね～少しずつ暖かくなってきました。 さてさて、ちょっと料理のお勉強外伝！ということで 主婦の味方 冷凍食品について書こうかと！ いや、手抜きしたいとか・・・そういう理由じゃなくてね・・・うん。 というか、最近の冷凍食品本当に美味…

こんにちは。hitomiです。 以前書いた記事で「大さじ」「小さじ」について書くと言ったまま・・・ すっかり忘れてました！！ いや、適量シリーズが意外に長かったもので・・・（言い訳） 料理の調味料などを量る際の単位に、「大さじ1」「小さじ1」「小さじ1…

さて、前回までは主に砂糖や塩等で使われている「適量」や「少々」「ひとつまみ」に関して書いてきましたが・・・。 今日は水分関係でいこうと思います。 例えば、 ①ひたひた 鍋に入れる水の量を「ひたひた」という書き方をします。浸る(ひたる)という意味で…

いつまで続くのか「適量シリーズ」！！ 今回のお題は「ひとつまみ」！！！ どうせ・・・また・・・適当な量なんでしょ・・・人によって違うんでしょ・・・。 では、見て見ましょう。 「親指と人さし指と中指の三本指でつまんだ量」なんです。少々よりも多く…

前回、「適量」について書いたんですが・・・他にも「少々」とかいう表現もあったなと！ 砂糖とか塩とか入れる時に言いますよね「少々」って。 だから、少々ってどんだけなのよ！ で、早速調べてみました♪ 少々とは、「親指と人さし指でつまんだ量」のことで…

適量ってなんやねん！ はい、すみません。hitomiです。 よく料理本とかネットでレシピを見てると「適量」って書いてますよね。 いつも思うのですが・・・適量ってなんやねん！ どのくらいよ！どのくらい入れたらいいのよ！ って訳で調べてみました！「適量」…

前回が「味噌」だったので、今回はその味噌を使った「味噌汁」を作ります！！ （どどーーーん） ・・・・・。 はい。気をとりなおしていきましょう♪ 大根の味噌汁ですが実家でもよく出ていました♪ たぶん楽だからよく出てたんでしょうね。 材料は ・大根 3ｃ…

さてさて、投稿の基準が全く無いhitomiです。 （いや、料理って本当に何処から習ったらいいの・・・家庭科の教科書とっとけば良かった・・・） ってことで、前回は「ご飯」だったので今回は「味噌汁」・・・の「味噌」！ 味噌汁じゃないんか～～い！ はい。…

こんにちは。hitomiです。 今日はタイトルの通り「ご飯」についてです！ ふと思ったんです。ご飯って今は炊飯器を使えば楽に出来ちゃうけど・・・。 そもそも研ぎ方ってあってるんでしょうか！？ 特に何回洗うのが正しいの！？ ってわけで、お米の研ぎ方を調…

みなさん。こんにちは。hitomiです。 料理の基礎！を日記的に書いていこうと思ったのですが・・・。 そもそも料理の基礎ってどっから学べばいいの？？？ はい、二回目の投稿から既に迷走しています・・・。 とりあえず、あれだ。あれ。さしすせそ。 （そこか…

皆さん初めまして～hitomiです♪ 主婦をやっているくせに料理の知識が小学生以下のhitomiです。 家庭科の時間に色々習ったのは覚えているのですが、時間と共に忘却の彼方へ・・・。 というわけで、料理の仕方を一から覚えなおすぞ！そしてブログを日記的につ…